Hilton Rio Copacabana

Startes
Vegano
Vegetariano
Mezcla de Hojas Ecológicas
Hojas Mixtas Ecológicas, Tomates Cherry y Vinagreta de Mostaza
R$52
Bruschetta y Caponata
Focaccia Casera, Caponata, Tomates Cherry, Mayonesa de Frutos Rojos y Chimichurri
R$61
Tartar de Salmón
Chipotle, Cebolla Roja, Salsa de Ostras, Tomate y Patatas Fritas
R$64
Steak Tartare
Mostaza de Dijon, Alcaparras, Pepinillos y Focaccia
R$64
Zé Cabra
Queso de Cabra, Palmito Pupunha y Salsa Rapadura
R$68
Pithivier
Hojaldre, Salsa Bechamel, Queso Gruyere y Jamón
R$65
Cavaquinha & Quinoa
Quinoa Ecológica, Mayonesa de Cúrcuma, Pico de Gallo y Almendras
R$72
VEGANO & VEGETARIANO
Vegano
Vegetariano
Estofado de Setas
Mezcla de Champiñones a la Parrilla, Salsa de Tomate Pelati, Pesto de Albahaca y Patatas Rústicas
R$75
Estofado de Palmito
Moqueca con Palmito Pupunha, Aceite de Oliva Dendê, Coco Tostado y Arroz con Almendras
R$77
Gnocchi con Fonduta
Ñoquis de Patata con Fonduta de Queso, Parmesano y Trufas Negras
R$79
Menú Infantil
Vegetariano
Palito de Pollo para Niños
Salsa Alioli y Patatas Fritas
R$48
Massa para Niños
Espaguetis con Salsa Pelati
R$52
Filé Mignon Ninõs
Arroz Blanco, Frijoles y Papas Fritas
R$61
Platos Principales
Prime Rib Madurada
Patata Clabresa, Setas y Salsa Chimichurri
R$170
Costillas en Panko
Aligot de Yuca, Salsa de Guindilla y Berros Frescos
R$94
Filé Mignon Angus
Roti de Espárragos, Verduras Salteadas, Queso Parmesano y Salsa de Trufa Negra
R$98
Filete de Chorizo Brasileño
Palitos de Patata Fritas, Rúcula y Salsa Bearnesa
R$120
Costillar de Cordero
Risotto de Funghi, Porcini y Molho de Gorgonzola
R$150
Risotto de Gambas
Risotto Siciliano al Limón, Pesto de Albahaca y Farofa D'Água
R$130
Salmón Atlántico
Muselina de Patata Baroa, Espárragos a la Plancha y Salsa Fonduta
R$98
Filete de Cherne a la Plancha
Puré de Guisantes, Palmito Confitado Pupunha y Salsa Moqueca
R$96
Cavaquinha
Puré de Yuca, Ragú de Tomate Pelati y Lienzo Crujiente
R$170
Postres
Vegetariano
Tiramisú Artesanal
Capas de Tiramisú con Bacardi
R$42
Pudding de Dulce de Leche
Pudding con Mermelada y Ralladura de Limón
R$43
Chocolatuda
Tarta de Mousse de Chocolate Brasileño
R$48
'Le informamos de que nuestras cocinas son compartidas y no disponemos de una zona de manipulación de alimentos sin alérgenos, por lo que las opciones disponibles en el Menú pueden contener trazas de estas alérgenos como: gluten (trigo, centeno, cebada, avena y sus variedades híbridas); crustáceos; huevos; pescado; cacahuetes; soja; leche; frutos de cáscara (almendra, avellana, anacardo, nuez de Brasil, macadamia, nuez, nuez pecana, pistacho, piñón).
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